MYCO un rendez-vous de la gastronomie forestière qui a fait la différence! Après la cueillette des données auprès des restaurateurs et des guides mycologues...
MYCO 2022 - Gagnant du concours culinaire Le DESSERT SAUVAGE Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte annoncent...
MYCO 2022 - Rdzv de la gastronomie forestière Champignons forestiers de la Mauricie et la coopérative Le Temps d’une Pinte ont dévoilé les restaurants participants...
Champignons du Québec : sous la loupe de la Filière mycologique de la Mauricie et du GastronomiQc Lab Le GastronomiQc Lab et la Filière mycologique de la...
Des investissements de plus de 200 000 $ pour la truffe en Mauricie La Filière mycologique de la Mauricie et Truffes Québec sont fiers d’annoncer des...
MYCO – RENDEZ-VOUS DE LA GASTRONOMIE FORESTIÈRE Du 2 au 12 octobre 2020 se tiendra la 4ième édition de MYCO : Rendez-vous de la gastronomie forestière ! Une...
Soutien important pour la formation des entreprises dans les secteurs des champignons forestiers comestibles et forestier de la Mauricie La Commission des...
La Filière mycologique de la Mauricie devient membre associé d’Aventure écotourisme Québec Ayant à cœur le développement mycotouristique, se déclinant comme du...
Premiers guides mycologues certifiés par le Conseil canadien de plein air et Rando Québec La Filière mycologique de la Mauricie annonce les premières...
Truffes Québec, nouveau partenaire de la Filière mycologique de la Mauricie Dans leur volonté de diversifier les opportunités pour les producteurs forestiers,...
LA MAURICIE EN ACTION La coordination de la Filière mycologique de la Mauricie est présentement en consultation avec les cueilleurs et guides mycologues de la...
La Filière mycologique de la Mauricie et le Collège Laflèche s’associent pour développer l’offre de formations dans le secteur des champignons et des comestibles...
MYCO 2019 - 3e Rendez-vous de la gastronomie forestière - Une croissance impressionnante! Après la cueillette des données de ventes de tous les intervenants ayant...
MYCO 2019 - Karolan Lavoie du Trou du diable gagnante du concours culinaire La Filière mycologique de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une...
Dévoilement des menus MYCO 2019 et classe forestière Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte tenaient ce mercredi 25...
MYCO 2019- Rendez-vous de la gastronomie forestière La Filière mycologique de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte sont fébriles de dévoiler les...
PLAN QUINQUENNAL 2019-2024 Vendredi le 3 mai dernier, plus d'une trentaine d'intervenants de 28 organisations, dont plus de la moitié comme propriétaires...
Activités mycotouristiques - Lancement de la programmation 2019 C'est aujourd'hui le lancement de la programmation des activités mycotouristiques en Mauricie. En...
Premier sommet du mycotourisme au Québec Plus de 100 participants de 68 organisations du Québec se sont donné rendez-vous pour discuter du tourisme en lien avec...
1er sommet du mycotourisme au Québec Ce matin avait lieu la conférence de presse pour annoncer la tenue, le 28 février prochain, du premier sommet du myctourisme...
MYCO 2018 - Isabelle Dupuis de la microbrasserie le Presbytère gagnante du concours culinaire Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie...
MYCO 2018 - La fête commence Le début des festivités du Rendez-vous de la gastronomie forestière s'est concrétisé avec la réalisation du MYColloque à l'Atrium de...
QSST - MYCO 2018 Les chefs en formation Tous les Chefs participants au concours culinaire de MYCO 2018 - Rendez-vous de la gastronomie forestière ont assisté à un...
MYCO 2018 - Dévoilement des 11 menus des chefs Champignons forestiers de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte ont dévoilé les menus des 11...
MYCO 2018 - Une bière inspirée de la forêt québécoise Cette année notre partenaire Microbrasserie Le Temps d'une Pinte présente une saison sauvage aux herbes...
Cueilleur professionnel 2018 La formation pour cueilleur professionnel a commencé ce weekend! Deux groupes avec un total de 54 participants font partie de...
MYCO 2018 : Rendez-vous de la gastronomie forestière La Filière mycologique de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte s'associent de nouveaux avec...
Un guide gratuit sur la Qualité, salubrité, sécurité et traçabilité des champignons du Québec La Filière mycologique de la Mauricie et ses partenaires sont fiers...
Une formation de cueilleur professionnel de plus de terminée! 26 participants ont complété samedi leur formation. Suite au résultat de l'examen, ils pourront...
Usine de transformation- Étude de marché c'est positif! Suite à la réalisation de l'étude de marché par le groupe Agéco, le feu vert est donné pour la réalisation...
Happening gastronomique qui propose aux inconditionnels des plaisirs de la table, l’expérience des terroirs festifs des forêts de la Mauricie. Forêts –...
La formation pour cueilleur professionnel a commencé ce weekend! Vingt six participants font partie de l'édition 2017!! Le formateur Yvan Perreault leur enseignera...
Développement et déploiement du système QSST - Qualité, salubrité, sécurité et traçabilité pour les champignons forestiers de la Mauricie!! La Filière...
Une dizaine de chercheurs de l’Université du Québec à Trois-Rivières, d’Innofibre, Biopterre et du Centre national d’électrochimie et de technologies...
L’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR) en partenariat avec la Filière mycologique de la Mauricie annonce la tenue de MYCO-INNOVATION 2017, mercredi le 31...
Usine de transformation et conditionnement, l'étude de marché démarre! La Filière mycologique de la Mauricie, en partenariat avec le Comité Industriel de...
Les premières nations associent la génomique à leurs connaissances ancestrales Les premières nations associent la génomique et à leurs connaissances...
Les guides mycologues exposent leur originalité! Regroupés à l’Auberge des Gouverneurs de Shawinigan, les guides mycologues de la Mauricie ont présenté hier leur...
Deux entreprises de la Filière des champignons se démarquent à la récolte des chefs 2017 Myco Gourmet et Forêt y Goûter, l’une dans la production de champignons...
Gastronomie nordique avec les champignons, une autre cohorte de chefs à l'oeuvre! Huit participants ont complété lundi une formation de gastronomie avec les...
Défi Métayer mycologue - L'équipe gagnante maintenant connue!! Devant la ministre du Tourisme, Madame Julie Boulet et plus de soixante-dix invités, la Filière...
Plus d’une douzaine d’employés des cuisines de l’Hôtel Sacacomie ont suivi une formation avec le gastronome mycologue Fred Chappuis! Une formation permettant au chef...
Seize participants ont complété lundi leur formation de cueilleur professionnel. Une formation adaptée préparant ces participants à devenir des cueilleurs émérites au...
Le jury composé de 10 membres a sélectionné trois équipes qui rivaliseront pour le développement de la meilleure proposition dans le cadre du Défi Métayer...
Des chercheurs de l’Université du Québec à Trois- Rivières (UQTR), travaillent à l’élaboration d’un outil qui, d’ici quelques années, permettra de détecter à l’aide de...
Regroupés au Manoir Antic de Champlain, les participants de la formation de cueilleurs professionnels ont amorcé leur formation avec l’expert mycologue Yvan...
La Filière mycologique de la Mauricie et LE Baluchon lancent le défi entrepreneurial : Métayer mycologue – entrepreneur créateur d’expériences. Vivre pleinement de la...
La Filière mycologique de la Mauricie et le Baluchon Éco-Villégiature, en collaboration avec la MRC de Maskinongé et la SADC de Maskinongé, lancent le défi...
Forêt y goûter et son propriétaire Francis Fournier devient la seconde entreprise dans la cueillette de champignons sauvages à être qualifiée , c’est-à-dire, le...
Forêt y goûter, une entreprise en pleine expansion dans la cueillette et la mise en marché des produits forestiers non ligneux est fiers d’annoncer qu’elle implante...
En collaboration avec Emploi-Québec, la Filière mycologique de la Mauricie déploie son programme de formations qui permettra aux entreprises de la région, activent en...
Conscience nature et sa propriétaire Marianne Dallaire devient la première entreprise dans la cueillette de champignons sauvages à être qualifiée MIAM, c’est-à-dire,...
La Filière mycologique de la Mauricie mieux connue sous l’appellation Champignons forestiers de la Mauricie a été sélectionnée comme l'une des 100 initiatives locales...
Lors de la tenue du Salon de l'alimentation de la Mauricie, le chef cuisinier émérite Fred Chapuis à réaliser un atelier cuisine devant les visiteurs. Au menu, la...
Trois entreprises actives dans la cueillette des champignons forestiers ont fait bonne récolte lors de la tenue de la deuxième édition de la récolte des chefs. Cette...
Voici pour la première fois au Québec, un guide qui identifie les techniques à utiliser pour cultiver les champignons sous le couvert forestier sur souches, sur...
La fin de semaine vient tout juste de se terminer et nous nous régalons encore des plats cuisinés par le chef Fred Chappuis de Fredélys au Marché Godefroy. Cuisinant ...
Une formation a été donnée aux employés du restaurant de Shawinigan. Celui-ci offre à sa clientèle ces délices des forêts de la Mauricie. Cinq espèces de chanterelles,...
Couverture médiatique dans les journaux et nouvelles sur le web Radio-Canada L'Hebdo du St-Maurice Twitter - Tourisme Mauricie Twitter -...
Le site Internet constitue l’un des sites sur les champignons forestiers comestibles les plus complets du continent nord-américain. Il a été conçu en français et en...
C’est avec enthousiasme que Tourisme Mauricie dévoile une promotion pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand. Les visiteurs pourront découvrir les attraits et...
La Mauricie a maintenant une nouvelle identité agroalimentaire, «Miam, le meilleur de la Mauricie», afin de favoriser la consommation des produits élevés, cultivés,...
Déceler, à l’aide de l’ADN, la présence de certaines espèces de champignons comestibles et d’intérêt pour la commercialisation à partir d’échantillon de sols...
Le projet d’une usine de conditionnement et de transformation des champignons forestiers d’envergure provincial suscite beaucoup d’intérêt. Cliquez ici pour lire...
Cet outil permettra à l’organisation de prendre en charge l’ensemble des activités nécessaires à la commercialisation de champignons, de la cueillette au...
Une deuxième mission commerciale a été réalisée à la fin octobre 2014. Lors de cette mission, la Mauricie à participer à des discussions concernant le développement...
Le chef à domicile Fred Chappuis a réalisé deux formations sur la gastronomie mycologique au mois d’octobre. Cette formation visait à initier les chefs cuisiniers...
Cliquez ici pour visionner le reportage (Radio-Canada).
Le chercheur Hugo Germain de la chaire de recherche sur l’immunité végétale de L’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR) accompagné de Geneviève Laperrière...
Cliquez ici pour lire l'article.
Reportage à la télévision Le lancement de la Filière mycologique à l’échelle nationale Couverture médiatique dans les journaux et nouvelles sur le...
L'ACPFNL lance son guide sur les champignons forestiers
La mission commerciale en Espagne en 2012 a été le point tournant dans le développement et la mise en place de la coordination de la Filière mycologique de la...
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